О нас

Ресторан «Шпинат» приглашает открыть для себя новое постное меню. Шеф-повар сделал акцент на выразительных текстурах, сезонных овощах и благородных грибах, доказав, что постная кухня может быть яркой и изысканной.

Вас ждут грибной паштет с трюфельным маслом, винегрет с опятами, жареный картофель с лесными грибами и вареники с картофелем и грибами. На десерт — печеное яблоко с брусникой или шоколадно-вишневый десерт.

Постное меню в «Шпинате» — это гармония вкуса и заботы о себе.

Зимой особенно тянет на насыщенные вина, которые подчёркивают вкус тёплых блюд авторской кухни и согревают в долгие вечера.

В ресторане "Шпинат" вино становится естественным продолжением ужина: к мясу на гриле, утке, сырам и десертам команда подбирает гармоничные пары, чтобы вы могли просто расслабиться и наслаждаться моментом.

Чтобы радовать гостей интересной винной картой, «Шпинат» сотрудничает с винотекой Ladoga Wine в Ульяновске, которая специализируется на качественных винах и крепких напитках и помогает собирать продуманную подборку для зимнего сезона. Правильный выбор бокала под настроение превращает обычный ужин в маленький ритуал удовольствия

Ресторан «Шпинат» в Ульяновске — это авторская кухня, уютная атмосфера и внимательный сервис на правом берегу Волги в 5 минутах от центра Ульяновска, в отеле «Ракурс». ​

В меню ресторана авторской кухни «Шпинат» — свежие продукты, фирменные блюда шеф‑повара, морепродукты, гриль и десерты, которые ценят как жители города, так и гости. Есть позиции для тех, кто выбирает здоровую еду, поэтому каждый гость находит комфортный вариант.​

Летом к основному залу открывается летняя веранда: ресторан с террасой в Ульяновске подходит для завтраков, уютных ужинов и небольших праздников на свежем воздухе. 

Завтрак в Шпинате — отличный способ начать день вкусно и с пользой, особенно когда речь о формате «шведский стол». Завтраки проходят ежедневно с 07:00 до 11:00 — удобно как для гостей отеля Ракурс , так и для жителей города Ульяновск.​

Шведский стол включает горячие блюда, каши, сырники, слабосоленый лосось, омлет и скрэмбл, блины, свежие овощи и фрукты, выпечку и творожные десерты. ​

Формат завтраков шведский стол в Ульяновске позволяет попробовать несколько блюд за один прием, выбрать легкий или сытный вариант, включить в тарелку полезные и любимые продукты. Это удобно для семей с детьми, спортсменов, людей с особенностями питания и всех, кто ценит разнообразие и свободу выбора.

Бизнес‑ланч в Ульяновске — это сбалансированное меню и экономия времени для тех, кто работает в центре города и ценит качество обеда. В ресторане «Шпинат» бизнес‑ланч проходит по будням с 12:00 до 15:00 и включает 2 блока меню, который меняется каждую неделю.​

Лучший бизнес‑ланч в Ульяновске — это не только доступная цена, но и качество продуктов, внимательный сервис и комфортная атмосфера для деловых встреч.

Постоянные гости отмечают, что в «Шпинате» можно спокойно пообедать, обсудить рабочие вопросы и вернуться к делам без спешки.

Ресторан «Шпинат» — это банкетный зал, который подходит для семейных праздников, юбилеев, корпоративов и камерных свадеб. ​

Если вам нужен ресторан для свадьбы в Ульяновске, «Шпинат» предлагает авторское банкетное меню и внимательный сервис в день торжества. Команда помогает продумать подачу блюд, тайминг и расстановку столов, чтобы молодожёнам и гостям было комфортно на протяжении всего вечера.​

Банкетный зал при отеле «Ракурс» даёт дополнительное преимущество: гости могут разместиться в номерах, не думая о поздней дороге домой. Для молодожёнов предоставляется ночь в номере Полулюкс с видом на Волгу.

Авторская кухня, это не только творческий процесс и новаторство, ключевое значение в этом вопросе, имеет технология и сырье. Качеству продуктов мы уделяем особое внимание, потому что это залог успешного результата.
На вкусовых показателях любого продукта негативно сказывается длительное хранения и транспортировка, поэтому мы стараемся использовать продукты локального производства
Авторские сыры из цельного овечьего молока из села Смородино и свежайшая форель из рыбного хозяйства «Янтарный ручей» село Богдашкино, доставляются в наш ресторан из фермерских хозяйств Ульяновской области, без заморозки. Мы понимаем, что качество – это основной фактор, за который нас выбирают наши гости.

В ресторане "Шпинат" мы стремимся создать атмосферу, где каждый гость чувствует себя комфортно и уютно, независимо от своих потребностей!

Мы называем наших посетителей не людьми с ограниченными возможностями, а гостями с повышенными потребностями. Наша цель — сделать ваш визит максимально удобным. Для этого в нашем ресторане предусмотрены широкие проходы, удобные пандусы и специально оборудованный санузел.

Забота о каждом госте и уважение к его особенностям— это основа нашего подхода к обслуживанию и часть нашего стремления к устойчивому будущему.

Наш шеф-повар Евгений Фролов принимает участие в  самой значимой премии в области гостеприимства в России Russian Hospitality Awards.

Евгений стал финалистом в номинации "Лучший шеф-повар" 2023 г. Вся команда гордится своим гуру и, конечно, желает победы!

Результаты конкурса будут уже в апреле.

Встречайте обновленное меню бизнес-ланча!

Наше бизнес меню содержит 3 блока с разными позициями блюд. Каждую неделю один блок сменяет другой, чтобы Вы всегда могли разнообразить свой обед.

В честь дня рождения расторана "Шпинат" и отеля "Ракурс" приглашем Вас на "Эногастроужин" 09 февраля в 19:00. Вас ждут 8 авторских блюд от шеф-повара ресторана Евгения Фролова, дегустация вин, праздничная фотозона и фотограф, розыгрыш подарочных сертификатов.